椿姫苑グループについて

椿姫苑グループが贈る、至高の「常陸牛（雌）」

椿姫苑グループの代名詞ともいえる常陸牛。その中でも私たちは、とりわけ希少な常陸牛の雌だけを厳選して使用しています。常陸牛の雌は、雄牛に比べて肉の繊維がきめ細かく、驚くほど柔らかい肉質が特徴です。口に運べば、その上品な脂の甘みが広がり、とろけるような至福の食感を心ゆくまでお楽しみいただけます。
常陸牛の雌は、その質の高さゆえに市場に出回る常陸牛の中でもわずか7%という、非常に貴重な存在です。そのほとんどが都内へと流れてしまう中で、私たち椿姫苑は「どうしても、この素晴らしい常陸牛の雌をお客様に届けたい」という強い想いを抱いていました。その願いが実を結び、素晴らしい業者様とのご縁に恵まれ、今では安定して高品質な常陸牛の雌をお店でご提供できるようになりました。
椿姫苑でしか味わえない、まさに「奇跡の出会い」から生まれた常陸牛の雌を、ぜひご堪能ください。

茨城県石岡市で育てられているブランド豚
​​​​​​​「石岡産紫峰もち豚」

石岡産紫峰もち豚は、茨城県石岡市で育てられているブランド豚で、その名の通り「もちもち」とした食感と、きめ細やかなサシが入っているのが特徴です。脂身はしつこさがなく、さらっとしていて非常に食べやすく、それでいて、噛むほどに広がる上品な甘みが、多くの人を魅了しています。
豚は繊細でストレスに弱い生きものです。「石岡産紫峰もち豚」は、豚にとってストレスのない広々とした飼育環境で、大切に育てられています。動物性飼料を使用せず、植物性原料のみを豊富に配合した独自の飼料で育てられているため、豚肉特有の臭みが抑えられ、それが柔らかく甘みのある肉質につながっています。
地元石岡で大切に育まれた「石岡産紫峰もち豚」を、ぜひ店舗でお召し上がりください。​​​​​​​